公益財団法人

Sendai Cultural Foundation

仙台市市民文化事業団

食は、地域や時代によって変わります。
さまざまな食材を使い、素材の持ち味を活かした調理が、和食の特徴の一つと言われています。
そのような、現代につながるいにしえの日本の食をご紹介する企画展です。
いつごろから何を食べたのか、どんな料理法があったのかなど、遺跡からみつかった資料を中心に、山・原・川・海からさまざまな食材を得て暮らしてきた、私たちの祖先の食生活をご紹介します。